Janice Wong Dessert Bar NeWoMan Shinjuku Tokyo

Janice Windy selfiecassis plum shopautumn kyoto gardenchocolate19665249_10155447357838904_728716085090072676_n19702261_10155447357828904_7458978876535421456_n19732122_10155447357758904_3993315963963699055_n19732130_10155447357818904_5997586243800459779_nIMG_1628 (002)19748542_10155447357773904_7143994609024190323_nshopbottarga paprika

Buat para fans dessert dan makanan manis yang rasanya “unik, aneh tapi enak”, Janice Wong Dessert Bar yang berlokasi di NeWoMan Shinjuku, Tokyo ini menarik sekali untuk dikunjungi.

Janice Wong, chef patissier dari Singapura yang terkenal di dunia kuliner internasional dan berhasil meraih  gelar “Chef Patissier Terbaik di Asia (Asia’s Best Pastry Chef)” pada tahun 2012-2013, betul-betul lihai dalam meracik bahan-bahan unik menjadi dessert yang cantik.

Selain pernah bekerja sama dalam beberapa project, saya pribadi sudah cukup lama kenal dengan Janice. Dengan karakternya yang ramah, mudah bergaul dan pekerja keras, Janice berhasil memantapkan karirnya di Jepang dengan membuka dessert bar-nya dan keterlibatannya dalam beberapa project swasta maupun pemerintah. Baru-baru ini Janice Wong Lab dibuka di daerah Akebonobashi, Shinjuku. Pecinta dessert Janice Wong bisa mengunjungi Lab ini dengan appointment.

Menu yang saya coba kali ini adalah Special Lunch Degustation yang terdiri dari:

Tomato Lake:

Semacam soup berbahan dasar tomat dengan keju mozzarella dan apple vinegar dll yang gurih rasanya

JP Snicker Bar:

Perpaduan unik cokelat, kacang, sejenis jahe Jepang myoga, cherry, praline dan daun shiso 

Miso Corn:

Miso dessert? Siapa takut! Menu miso corn yang disajikan di sini adalah kombinasi yang unik dan enak sekali, campuran jagung, miso merah, dan salted caramel yang pas!

Botanical Summer:

Vanila, lime, daun-daunan herbal, yogurt dan grapefruit disajikan dengan cantik dengan wangi herbal yang khas

Bottarga Paprika:

Siapa bilang sea food cuma pas untuk lauk dan paprika ngga bisa untuk dessert? Sajian Bottarga Paprika di Janice Wong Dessert Bar Shinjuku membuktikan, tulang anago yang crispy dipadukan dengan krim keju, paprika, yuzu, dan mangga ternyata bisa menciptakan dessert yang manis dengan sentuhan aroma smoke yang menggugah selera!

Penyajian di bar ini juga unik sekali, dengan alat canggih untuk menghasilkan “asap” dan tekstur yang spesial.

Untuk menu minuman, ada banyak pilihan dari mulai berbagai macam teh, sake sampai 5 gelas non-alcohol cocktail pairing yang menjadi pilihan saya:

Relaxing Tea Time, Apricot Almond, Virgin Pina Colada, Floral Kiwi dan Red Lizard Tail.

Selain Special Lunch Degustation, pastinya ada menu lain yang tidak kalah menarik. Cassis Plum yang asam-manis-segar dan Kyoto Garden dengan variasi rasa es krim yang menarik juga harus dicoba!

Untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan dan foto-foto cantik yang Instagram-able, jangan lupa mampir ke Janice Wong Dessert Bar NeWoMan Shinjuku!

 

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s